라면(ramen) 기원 역사

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이철호...
얼어붙은 노르웨이땅에 한국인 들어가고 3년이 지나자 한식이 국민음식된 이유
https://www.youtube.com/watch?v=5QywLQSfDLA

 

라면(Ramen) 기원  역사
라면의 시초는 중국의 납면. 납면이 일본으로 라멘 다시 한국으로 라면.

중국 '라몐'(拉面) → 일본 '라멘'(ラーメン)  → 한국 라면(ramen)
중국 요리 '탕면'이 일본에서 현지화되면서 점점 독자적인 형태로 변화한 것이 오늘날의 라멘의 원형이다. 중국 요리가 일본 라멘의 기원임을 명시하고 있다.일본인들의 인식상으로는 한국의 짜장면과 유사하게 '자국 음식화된 중화요리'로 여겨지며 여전히 일본내 중국집에서 라멘을 파는 경우도 많다. 외국에선 한국 음식으로 취급받지만 정작 한국인들은 중국 요리라고 여기는 경우가 많은 짜장면과 확실히 유사한 측면이 있다.

 

라면의 기원은 1870년대 일본 요코하마 중화거리, 고베시 난킨마치 등의 중국요리점에서 처음 시작되었다는 설과, 1922년 삿포로에서 시작되었다는 설이 있다.

중일전쟁때 중국군 포로가 면을 기름에 튀겨서 가지고 있던것이 발견되었습니다.  일본군들이 포로에게 이렇게 한 이유을 묻자 면은 잘부서지고 오랬동안 보관하기 힘든데  이렇게 튀겨서 자기고 다니니깐  보관도 용이하고 변질이 잘되지 않아서 장기간 휴대가 쉽다고 답변했습니다.

전쟁이 끝난후에 일본군들중 한명이 이 상황을 기억하고 면을 기름에 튀겨서 먹었으며 맛을 내기위해 갖은 양념으로 국물맛을 내었습니다. 이것이 라면의 기원입니다. 중국쪽에서는 면을 기름에 튀겨서 소지한 상황을 라면의 기원으로 보고 원조을 주장하고 있으며 일본측에서는 단순한 튀긴면은 튀긴면일뿐 튀긴면에 스프을 만들어 첨가한 것이 진정한 라면이다 라고 주장하며 라면의 기원에 대해 서로 주장하고 있습니다.  

라면이 많은 인기를 끌자 편리하게 먹을 수 있는 인스턴트 라면이 등장하게 되었고, 중일전쟁때 중국인들이 전쟁 비상식량인 건면을 식용유지로 튀겨서 보관하기 쉽도록 포장하고 별도의 스프를 가미하여 먹은 것을 인스턴트 라면의 원형으로 보기도 한다.

인스턴트 라면이 처음 출시된 것은 1958년으로 산시쇼큐산(현재 닛신식품)에서 생산한 “치킨라면”이 시작이었다. 닛신식품의 창업자 안도 모모후쿠가 면을 기름으로 튀기는 것을 보고 라면 만드는 방법을 착안하였다.

 

대한민국 라면(Ramen)

 

일제 강점기와 6.25로 비롯된 한국의 식량난 타개를 목적, 주식인 쌀을 대체하면서도 쉽고 간단하게 먹을 수 있는 식품을 공급하려는 취지에서 라면을 생산했다. 일본 묘조 식품의 기술을 전수받아 출시한 삼양 라면은 우리나라 최초의 라면으로 역사에 남아있다.

우리나라 최초의 라면 '삼양라면'은 1963년 9월 15일 최초로 출시되었다. 당시 삼양라면은 주황색 표지 아래 닭고기 스프와 중량 100g으로 당시 10원의 가격에 판매됐다. 닭고기 맛 라면이었다. 1970년 10월 소고기 국물을 재료로 한 농심의 '소고기 라면'이 등장하였습니다.

롯데공업은 1965년 롯데라면을 출시한 데 이어 1975년 농심 라면을 내놨다. 1980년대는 한국야쿠르트, 빙그레, 오뚜기 등이 라면 사업을 시작했습니다.

코미디언 구봉서와 곽규석이 등장해 "형님 먼저 드시오" "아우 먼저 들게나" 하며 서로 라면을 양보하다가 막판에 본심을 내보이는 TV CF가 인기를 끌면서 농심 라면 역시 인기를 누렸고, 이에 롯데공업은 사명을 아예 농심으로 변경했다.

1972. 3. 7 삼양식품(주) 국내 최초의 용기면인 '컵라면' 생산함. 1990년에는 컵라면 전성시대가 펼쳐지면서 해외수출이 본격화 됐다.

 

2013년 국가별 1인당 라면소비량 순위

 

출처: 세계인스턴트라면협회(www.instantnoodles.org)

 

라면 스코빌 지수(SHU, 매운맛 지수)

농심의 '신라면'(3400SHU), 삼양식품의 '불닭볶음면'(4404SHU), 팔도의 '틈새라면'(9413SHU)

 

2013년 대한민국 국민 한 사람이 1년에 약 74.1개의 라면을 먹는 것으로 나타났다.

1인당 라면 소비량도 전세계 1위일 정도로 한국은 '라면 강국'이다. 세계인스턴트라면협회가 지난해 6월 발표한 자료에 따르면 한국의 연간 라면 소비량은 41억3000만개이고, 1인당 연간 라면 소비량은 75.7개로 1위였다. 일주일에 1개 이상 라면을 먹는다는 의미다.

 

#신라면볶음면 #삼양라면 #불닭볶음면
짝퉁 취급받던 농심이 삼양을 이긴 진짜 이유?⚡?한국 라면 전쟁 SSUL?ㅣ돈슐랭 / 14F
https://www.youtube.com/watch?v=OKlpdkvHVR8 

 

#이철호 #라면 

얼어붙은 노르웨이땅에 한국인 들어가고 3년이 지나자 한식이 국민음식된 이유 

https://www.youtube.com/watch?v=5QywLQSfDLA 

 

 

#라면 #라면맛있게끓이는방법 #라면요리 

평생 요긴하게 써먹는 ?라면 맛있게 끓이는 방법! 

https://www.youtube.com/watch?v=mm2nZnDaxV8 

#미스터리 라면 #노르웨이 

얼어붙은 노르웨이땅에 한국인 들어가고 3년이 지나자 한식이 국민음식된 이유 

https://www.youtube.com/watch?v=5QywLQSfDLA 

 

#육개장 #컵라면 #불닭볶음면 #감자전분 #호화 #글루텐

시청률 89%?! 인질극 생중계가 불러온 컵라면 대유행?ㅣ돈슐랭 / 14F 

https://www.youtube.com/watch?v=x5LuS16qR5E 

 

#불닭볶음면 #라면 #먹방 

"불닭볶음면으로 과거 영광 되찾자!" 삼양의 구원자 불닭볶음면에 숨겨진 이야기?ㅣ돈슐랭 / 14F 

https://www.youtube.com/watch?v=avGthYyfvBg 

 

#짝퉁 #무단도용사례 #상표권선점 #K-브랜드 침해 신고센터 #한국지식재산보호원 

해외에서 판매되는 불닭볶음면 근황! 통으로 베꼈네.. 제발 Love Yourself :-) / 14F  

https://www.youtube.com/watch?v=a-Xe83OoBpg 

 

#라면 #중앙 아프리카 공화국 #말라리아 
한국인의 국민음식이 해외에서 만병통치약으로 둔갑한 기막힌 사연 "신이 내린 완벽한 식품이다"
https://www.youtube.com/watch?v=44jEcMKnWeY